tapioca

Beneficios de la tapioca

0 12809


La tapioca es un alimento de muy fácil digestión recomendada para niños o personas adultas con estómago delicado o intolerantes al gluten de trigo.

La tapioca se hace de la harina de la pasta de una planta llamada Yuca es decir es un alimento de origen vegetal con muchos nutrientes, es rica en calcio, potasio, hierro y vitamina C.

La tapioca es facil de digerir por nuestro organismo de ahí que sea muy utilizada para personas convalecientes, de estómago delicado e inclusive para niños.

Los beneficios de la tapioca se acentuán cuando se aplica en úlceras, gastritis, diarreas y problemas estomacales y es muy común que los médicos la receten como parte de la dieta de recuperación.

La tapioca se puede preparar de diferentes maneras, siendo la mas común en postres, su preparación es similar a como se prepara el postre de arroz con leche y es muy bien aceptada por niños y adultos, (más abajo damos la receta completa)

La tapioca también se puede preparar como sopa, para espesar caldos o bien en galletería o repostería.

La tapioca es rica en carbohidratos complejos de tal forma que su consumo no eleva rápidamente los niveles de glucosa en la sangre, por lo que es una excelente alternativa para personas con diabetes ya que además es muy baja en grasa.

La tapioca aporta una buena cantidad de energía por lo que su consumo es recomendable especialmente en las mañanas como desayuno o bien antes hacer algún ejercicio, cada 100 gramos aportan unas 168 Kcal.

La presentación tradicional de la tapioca es en perlas, sin embargo también se puede hacer harina poniendola en un molino de cáfe, en harina se puede utilizar como sustituto de otras harinas como la de trigo a la cual algunas personas resultan alérgicas por su contenido de gluten.

Receta de tapioca para preparar un delicioso postre!

1. Se enjuaga la tapioca y se pone a remojar con agua limpia, por unos 15 minutos, la cantidad de tapioca que se ponga nos va rendir al doble o al triple ya que la perla de tapioca al hidratarse crece de tamaño. Es conveniente remojarla pues así se acelera el proceso de hidratación y se disminuye el tiempo que debera hervir.

2. Se pone a hervir el agua con la tapioca durante unos 15 minutos a fuego bajo, la tapioca comienza a hacerse transparente y a hacerse más espesa, conviene estar moviendo constantemente el fondo del recipiente para que no se pegue, si el agua se consume agrege la que considere suficiente.

3. Agregue un chorrito de vainilla, un toque de canela, y leche, hierva a fuego lento por otros 5 minutos.

4. Deje enfriar un poco y agregue algun endulzante, como miel, ázucar o leche condensada.

5. Sirva a su gusto y a disfrutar este delicioso postre!, No se extrañe si sus invitados piden más.
Esperemos disfrute la receta…

Para pedidos de Tapioca en México D.F o Toluca no dude en contactarnos

Beneficios de la tapioca
Tapioca en ingles : Tapioca

 

admin

View all contributions by admin

Comentarios:

  • okara
    La Okara un sustituto natural de la harina refinada

    La Okara es el gabazo que resulta al moler el frijol de soya con agua para hacer la Leche de Soya, se puede usar para panadería, repostería galletería e inclusive para hacer tortillas, también se le conoce popularmente como masilla de soya pero su nombre correcto es Okara. El uso de la Okara en panadería…

  • dieta-macrobiotica
    La dieta macrobiotica de Madonna

    La dieta macrobiotica de Madonna La sensacional Madonna y otras luminarias llevan la dieta macrobiotica, Quienes practican esta dieta dicen que cura hasta el cáncer, hace adelgazar y promueve la salud en general. La dieta macrobiotica fue creada por George Ohsawa en Japón en los años 1920s. La dieta tiene varias variaciones, en general es una dieta o estilo de vida sano…

  • papaya
    Propiedades de la papaya

    Las propiedades de la papaya son muy diversas es una fruta conocida por acelerar nuestro proceso digestivo y por consiguiente nos ayuda a bajar de peso lo cierto es que tiene muchos otros beneficios para la salud. Es originaria de México y América central sin embargo ahora se produce en muchos zonas de clima tropical…

  • veganismo
    Que es el veganismo

    El veganismo es una filosofía de vida en que no se come carne ni cualquier otro alimento de origen animal, sus integrantes promueven el respeto hacia cualquier tipo de explotación animal, un vegano rechaza cualquier tipo de maltrato hacia los seres vivos a los que considera como sus semejantes. Los veganos se diferencian de los…