Alimentos funcionales definicion y ejemplos
Alimentos funcionales, definición y ejemplos:
Se consideran como alimentos funcionales a todos aquellos que aportan beneficios que van más alla de la simple alimentación, elevan nuestras defensas o alivian y previenen de enfermedades.
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Nuestro estilo de vida actual conlleva poca actividad física, abusamos de alimentos con ázucar y grasas, tenemos elevados niveles de Stress y existe una elevada tendencia a la comida rápida y poco nutritiva.
Como resultado tenemos altos índices de obesidad, colesterol, diabetes, Gastritis, úlceras, cáncer , y diversas enfermedades.
La función principal de los alimentos es llevar nutrientes a nuestro cuerpo, sin embargo desde hace varios años los Japones se concentraron en identificar aquellos componentes biológicos de los alimentos que mejoran nuestra condición física y mental disminuyendo el riesgo de enfermedades. a este grupo de alimentos les denomino Alimentos funcionales.
Los científicos han encontrado que diversos alimentos como las frutas, las verduras, la soya, los granos enteros, y la leche contienen componentes que resultan beneficos para la salud, los nombres que les han asignado no son muy conocidos por la mayoria de las personas asi que vamos a algunos de los más sobresalientes sin entrar en detalles de los nombres y categorias a los que pertenecen.
Carotenoides
Zanahoria, espinaca, acelgas, pimiento rojo y frutas diversas: Neutralizan la acción de los radicales libres que pueden dañar las células y fortalecen la defensa de las células.
Col. acelgas, espinacas, maíz, huevos, cítricos: Contribuyen al mantenimiento de una visión saludable
Tomates y productos derivados: Contribuyen al mantenimiento de la próstata
Avena: Reduce el riesgo de enfermedades coronarias.
Fibra
Salvado de trigo, centeno, germen, linaza: Contribuyen a la salud del tracto digestivo.
Almendra, ciruela, germen, harina de soya, lentejas, cereales de grano entero: Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, mantienen niveles saludables de glucosa.
Acidos grasos / Omega 3
Nueces de árbol: Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Avellana, linaza, salmón, atún, aceites de pescado: Contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
Carne de vaca, cordero y algunos quesos: Contribuyen al mantenimiento del sistema inmunológico
Fenoles
Manzana pera, cítricos: Fortalece las defensas antioxidantes de las células, contribuyen a una visión saludable y a un corazón sano.
Estanoles
Maiz, Soya, trigo: Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Polioles
Alcoholes de ázucar, sorbitol, algunas gomas de mascar: Reducen el riesgo de las caries
Prebióticos
Ajo, miel, yogurt: Mejoran la salud gastrointestinal, la absorción de calcio y nuestro sistema inmunológico
Isiotocinatos
antioxidantes de las células.
Moras cerezas, Uvas rojas, arandanos, : Fortalecen las defensas antioxidantes de las células y mantienen el buen funcionamiento cerebral.
Te cacao chocolate, manzanas, uvas, moras: Contribuyen al funcionamiento cardíaco y de las vías urinarias
Alimentos cítricos.
Cebolla, manzana, té, brócoli: Neutralizan los radicales libres que pueden dañar las células y fortalecen las defensas antioxidantes de las células.
Fitoestrógenos
Linaza, Centeno, Soya, Tofu: Contribuyen al buen funcionamiento del sistema cardíaco, fomentan el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, facilitan la absorcion de calcio, en las mujeres ayudan a mantener una buena salud hormonal y alivian los malestares de la menopausia.
Proteínas de soya