Omega 3 y Omega 6 para que sirven
Omega 3 y Omega 6 para que sirven. Los alimentos que comemos diariamente contienen grasas, las grasas se transforman en energìa y constituyen la mayor reserva de nuestro cuerpo, al digerir los alimentos nuestro cuerpo produce todo tipo de grasas excepto dos de ellas, dado que nuestro cuerpo no las produce requiere tomarlos de los alimentos, estos dos tipos de grasa se les llama esenciales y llevan por nombre Omega 3 y Omega 6. Por su parte el ácido llamado Omega 9 no resulta esencial ya que nuestro cuerpo lo produce en forma natural.
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Los alimentos presentan bàsicamente dos tipos de grasas:
1. Grasas saturadas (de origen animal)
2. Grasas insaturadas (de origen vegetal)
Las grasas saturadas elevan el colesterol malo y pueden llegar a tapar las venas, mientras que las grasas insaturadas como es el caso del Omega 3 tienen un efecto contrario disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos y evitan que las plaquetas no se adhieren unas con otras, previniendo así la formación de coágulos.
El omega 3 y el Omega 6 se producen principalmente en los peces de agua fria y algunos mariscos, pero tambien se puede encontrar en algunos frutos secos, le presentamos una tabla con los alimentos altos en Omega 3 y 6, considere que aquellos alimentos con altos niveles de grasas saturadas contribuyen a elevar su colesterol malo.
| ALIMENTO / Cantidad de gramos por cada 100 gr |
Grasas | insaturados | Omega 6 | Omega 3 |
| saturadas | ||||
| Nueces | 7.5 | 10.7 | 39.3 | 7.5 |
| Aceite de soja (soya) | 15.6 | 21.2 | 51.5 | 7.3 |
| Margarina de soja | 18.9 | 17.4 | 30.8 | 3.8 |
| Sardina | 1.7 | 2.2 | 0.3 | 3.0 |
| Margarina blanda | 23.4 | 31.1 | 9.8 | 2.7 |
| Salmón | 1.4 | 3.3 | 0.3 | 1.8 |
| Merluza | 3.2 | 4.1 | 0.2 | 1.7 |
| Anchoas | 1.3 | 0.6 | 0.1 | 1.5 |
| Trucha | 1.1 | 1.8 | 0.4 | 1.3 |
| Margarina dura | 37.1 | 19.9 | 8.3 | 1.3 |
| Atún | 1.4 | 2.1 | 3.3 | 1.2 |
| Cerdo graso | 20.0 | 22.3 | 8.2 | 1.2 |
| Cangrejo | 0.6 | 1.5 | 0.2 | 1.1 |
| Aceite de maíz | 14.5 | 29.9 | 50.4 | 0.9 |
| Aceite de oliva | 14.3 | 73.0 | 7.8 | 0.7 |
| Mantequilla | 52.1 | 18.5 | 1.4 | 0.7 |
| Mejillón | 0.5 | 0.4 | 0.1 | 0.7 |
| Sebo para untar | 48.3 | 27.3 | 1.7 | 0.5 |
| Manteca cerdo | 40.6 | 43.0 | 9.2 | 0.5 |
| Calamar | 0.4 | 0.2 | 0.2 | 0.5 |
| Grasa vacuno | 50.6 | 34.2 | 2.0 | 0.4 |
| Pez espada | 1.1 | 1.6 | 0.0 | 0.4 |
| Croissant | 14.3 | 6.6 | 1.0 | 0.4 |
| Cacahuete | 8.7 | 22.0 | 12.8 | 0.4 |
| Aceite de palma | 47.8 | 37.1 | 10.1 | 0.3 |
| Aceite de sésamo | 14.6 | 37.5 | 43.1 | 0.3 |
| Chuleta de cerdo | 5.5 | 6.4 | 2.2 | 0.3 |
| Queso Cheddar | 19.3 | 7.1 | 1.0 | 0.3 |
| Almendras | 4.4 | 38.2 | 10.2 | 0.3 |
| Vacuno graso | 20.0 | 17.3 | 0.9 | 0.3 |
| Salchichas de cerdo | 8.2 | 9.7 | 2.8 | 0.3 |
| Bacalao | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.3 |
| Conejo | 1.8 | 0.7 | 0.4 | 0.3 |
| Panceta y tocino | 6.2 | 6.7 | 2.0 | 0.2 |
| Salchichas Frankfurt | 9.2 | 11.4 | 2.7 | 0.2 |
| Huevos de pato | 2.8 | 4.8 | 1.8 | 0.2 |
| Salchichas de vaca | 9.2 | 10.4 | 1.4 | 0.2 |
| Semillas sésamo | 8.6 | 22.7 | 25.4 | 0.2 |
| Semillas calabaza | 8.6 | 13.3 | 21.6 | 0.1 |
| Avellana | 4.5 | 49.2 | 6.5 | 0.1 |
| Queso Edam | 15.5 | 5.2 | 0.4 | 0.1 |
| Langostinos | 0.1 | 0.2 | 0.0 | 0.1 |
| Aceite de avellana | 7.8 | 76.5 | 11.1 | 0.1 |
| Aceite de girasol | 12.0 | 20.5 | 63.2 | 0.1 |
| Lenguado | 0.3 | – | 0.0 | 0.1 |
| Semillas girasol | 6.6 | 10.7 | 28.1 | 0.1 |
| Magro de cerdo | 1.4 | 1.5 | 0.6 | 0.1 |
| Muslo de pollo | 0.7 | 1.3 | 0.5 | 0.1 |
| Pan integral | 0.5 | 0.4 | 1.1 | 0.1 |
| Huevos gallina | 3.2 | 4.3 | 1.6 | 0.1 |
| Aguacate | 2.3 | 14.5 | 1.6 | 0.1 |
| Magro de vacuno | 1.7 | 1.8 | 0.2 | 0.1 |
| Aceitunas | 1.5 | 7.7 | 1.2 | 0.1 |
| Muesli | 1.2 | 3.4 | 1.7 | 0.1 |
| Arroz blanco | 0.7 | 0.7 | 0.9 | 0.0 |
| Pan blanco | 0.4 | 0.3 | 0.6 | 0.0 |
| Harina Blanca | 0.2 | 0.1 | 0.5 | 0.0 |
| Arroz integral | 0.9 | 0.9 | 1.3 | 0.0 |
| Leche de cabra | 2.4 | 0.8 | 0.1 | 0.0 |
| Mousse chocolate | 3.3 | 1.4 | 0.1 | 0.0 |
| Pechuga de pollo | 0.3 | 0.5 | 0.2 | 0.0 |
| Pasta | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.0 |
| Leche de vaca entera | 2.5 | 0.9 | 0.1 | 0.0 |
| Yogur natural | 1.9 | 0.7 | 0.1 | 0.0 |
| Leche vaca semidesnatada | 1.1 | 0.4 | 0.1 | 0.0 |
| Yogur desnatado | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Coco | 31.4 | 2.4 | 0.6 | 0.0 |
| Leche vaca desnatada | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
| Queso de Burgos | 8.8 | 4.3 | 0.8 | 0.0 |
| Manchego curado | 18.7 | 8.4 | 6.2 | 0.0 |
| Aceite de coco | 86.5 | 6.0 | 1.5 | 0.0 |
Actualmente se está comprobando que el mantener niveles adecuados de omega-3 y omega-6, conlleva multiples beneficios para nuestra salud.